丹後の田舎料理

故郷の味
田舎料理

四月～十月は岬別館岩城の
『田舎料理』をお楽しみ下さい！
新鮮な魚介類を使用したメニューと
女将手作りの田舎料理が
心をホッとさせてくれます。
豪快さはないけれど、
素朴な田舎料理をお楽しみ下さい。

やっぱり舟盛りは人気 No.1 !! 新鮮な魚介類を豪勢に食べて頂きます。お魚の本当の味を楽しんでくださいね。

そのままでも食べれちゃうあわびを陶板で焼いて食べて頂きます。最初はあわびがグルングルンと踊りますよ（笑）出来上がりはバターの風味と相まって美味しさ抜群♪

丹後ばらずしは、まつぶたと呼ばれる浅い木箱にすし飯を敷き、その上に甘辛く煮付けたサバのおぼろ、錦糸玉子、紅しょうが、かまぼこ、椎茸などを彩りよく散らします。切り分けて食べるのが丹後独特のスタイルです。

当館には実はミニ菜園もあります。
ミニなんで本当に少しだけなんですけど、
女将が愛情を注いで育ててます。
時々お料理に出したりしますよ。